清水町こうじの町プロジェクト

全２回講座
・１回目　歴史ある中村屋麹店で麹づくりの工房見学など
・２回目　塩麹づくり、塩麹を使った調理実演と試食など

　清水町は200年以上もの歴史がある麹の産地です。
　清水町商工会と町は、この歴史のある麹を町の名産品として広めていきたいと考えております。
　そこで「清水町こうじプロジェクト」を立ち上げ、麹のブランド化のため、清水町の麹に「ゆうすいふわり」の名称を付けました。
　まずは、地元の皆様に清水町の麹を知っていただき、一緒に盛り上げていただきたいという思いから、麹をテーマに社会教育体験講座を開催しています。